Le meilleur chili de dinde

Ingrédients

• •1 c. à soupe d'huile d'olive
• •900g de dinde hachée maigre
• •1 oignon jaune, coupé en dés
• •1 poivron rouge, coupé en dés
• •1 poivron vert, coupé en dés
• •2 piments jalapeños, émincés
• •5 gousses d'ail, émincées
• •1 boîte (800g) de tomates concassées
• •1 boîte (400g) de tomates en dés
• •1 tasse de bouillon de bœuf allégé en sel
• •3 c. à soupe de concentré de tomate
• •1 c. à café de sauce piquante
• •1 boîte (400g) de haricots rouges, égouttés et rincés
• •3 c. à soupe de poudre de chili
• •2 c. à café d'origan séché
• •1 c. à café de cumin
• •1,5 c. à café de sel
• •1/2 c. à café de poivre noir
• •1 pincée de cayenne

Préparation

1. 1

   Dans une grande cocotte à feu moyen-vif, faire cuire la dinde hachée en l'émiettant jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Égoutter l'excédent de liquide et réserver.

2. 2

   Dans la même cocotte, faire revenir l'oignon, les poivrons et les jalapeños 3 à 4 minutes jusqu'à ce que l'oignon soit translucide. Ajouter l'ail et faire revenir 30 secondes.

3. 3

   Remettre la dinde dans la cocotte avec tous les ingrédients restants. Porter à ébullition.

4. 4

   Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter 30 minutes à 1 heure en remuant de temps en temps pour éviter que ça n'accroche.

5. 5

   Servir dans des bols avec les garnitures de votre choix (avocat, yaourt grec, coriandre, oignons, fromage). Encore meilleur le lendemain !