Wrap thon épicé à l'avocat

Ingrédients

• •2 boîtes (140g chacune) de thon albacore en eau, égoutté
• •1 avocat bien mûr
• •2 cuil. à soupe de sriracha (à ajuster selon le goût)
• •1 cuil. à soupe de moutarde de Dijon
• •2 branches de céleri, finement ciselées
• •1/4 d'oignon rouge, finement émincé
• •2 oignons nouveaux, émincés
• •3 cuil. à soupe de coriandre fraîche, ciselée
• •Sel et poivre
• •4 tortillas à la farine de blé complet
• •Quelques feuilles de salade
• •1 tasse de légumes coupés en julienne (concombre, poivron rouge, carottes)

Préparation

1. 1

   Écraser l'avocat à la fourchette dans un bol jusqu'à obtenir une texture légèrement crémeuse.

2. 2

   Ajouter le thon égoutté, la sriracha, la moutarde, le céleri, l'oignon rouge, les oignons nouveaux et la coriandre. Bien mélanger. Assaisonner de sel et de poivre selon le goût.

3. 3

   Réchauffer légèrement les tortillas dans une poêle sèche ou au micro-ondes 15 secondes.

4. 4

   Déposer quelques feuilles de salade sur chaque tortilla, puis répartir la préparation thon-avocat. Ajouter une rangée de légumes en julienne.

5. 5

   Rouler les wraps en serrant bien et couper en diagonale. Servir immédiatement.