Soupe épicée aux carottes et lentilles

Ingrédients

• •2 c. à café de graines de cumin
• •1 pincée de flocons de piment
• •2 c. à soupe d’huile d’olive
• •600g de carottes lavées et râpées grossièrement, sans les peler
• •140g de lentilles corail cassées
• •1l de bouillon de légumes chaud
• •125ml de lait
• •Yaourt nature et pain naan, pour servir

Préparation

1. 1

   Fais griller les graines de cumin et les flocons de piment dans une grande casserole sèche à feu moyen pendant 1 minute.

2. 2

   Réserve une petite cuillerée d’épices grillées dans un bol pour la finition.

3. 3

   Ajoute l’huile d’olive, les carottes râpées, les lentilles, le bouillon chaud et le lait dans la casserole.

4. 4

   Laisse mijoter à feu doux pendant 15 minutes, jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.

5. 5

   Mixe la soupe directement dans la casserole jusqu’à obtenir une texture lisse ou légèrement rustique selon ton goût.

6. 6

   Sers la soupe chaude avec les épices réservées, une cuillerée de yaourt et du naan à côté.