Carottes rôties avec sauce tahini-yaourt

Ingrédients

• •8 carottes, épluchées et coupées en deux dans la longueur
• •1 cuil. à soupe de miel
• •2 cuil. à soupe d'huile d'olive
• •1 cuil. à café de coriandre en poudre
• •1 cuil. à café de cumin en poudre
• •1 cuil. à café de thym séché
• •Poivre noir fraîchement moulu
• •2 cuil. à soupe de tahini
• •3 cuil. à soupe de yaourt grec allégé
• •Jus d'1/2 citron
• •1 gousse d'ail, émincée
• •Sel

Préparation

1. 1

   Préchauffer le four à 200°C. Tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

2. 2

   Dans un grand bol, mélanger le miel, l'huile d'olive, la coriandre en poudre, le cumin, le thym et une généreuse pincée de poivre noir. Ajouter les carottes et bien les enrober du mélange.

3. 3

   Disposer les carottes en une seule couche sur la plaque préparée. Rôtir au four environ 40 minutes en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement caramélisées sur les bords.

4. 4

   Pendant ce temps, préparer la sauce : fouetter ensemble le tahini, le yaourt grec, le jus de citron et l'ail émincé. Assaisonner de sel. Si la sauce est trop épaisse, ajouter un peu d'eau froide pour l'allonger.

5. 5

   Étaler la sauce tahini-yaourt dans un plat de service. Déposer les carottes rôties par-dessus et servir chaud.