Cuisses de poulet au citron et aux herbes

Ingrédients

• •900g de cuisses de poulet désossées (environ 2 lbs)
• •2 cuil. à soupe d'huile d'olive
• •Jus de 2 citrons
• •Zeste d'1 citron
• •4 gousses d'ail, émincées
• •2 cuil. à soupe de thym frais
• •1 cuil. à soupe de romarin frais, haché
• •Sel et poivre

Préparation

1. 1

   Dans un grand bol, mélanger l'huile d'olive, le jus et le zeste de citron, l'ail, le thym et le romarin. Assaisonner généreusement de sel et de poivre.

2. 2

   Ajouter les cuisses de poulet dans la marinade et bien les enrober. Laisser mariner au minimum 10 minutes à température ambiante (ou jusqu'à 24h au réfrigérateur pour plus de saveur).

3. 3

   Préchauffer un grill ou une poêle grill à feu moyen-vif. Griller les cuisses de poulet 6 à 8 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et que la température interne atteigne 74°C.

4. 4

   Laisser reposer le poulet 5 minutes avant de servir pour que les jus se redistribuent. Accompagner d'une salade verte ou de légumes rôtis.