Salade de pâtes à l'italienne

Ingrédients

• •450g de rotini (pâtes spirales)
• •1 tasse de tomates cerises, coupées en deux
• •1 concombre anglais, coupé en demi-lunes
• •1/4 d'oignon rouge, émincé
• •225g de mozzarella fraîche, coupée en dés
• •115g de salami, coupé en petits morceaux
• •3/4 tasse d'olives kalamata, coupées en deux
• •3/4 tasse de pepperoncini, tranchés
• •3 cuil. à soupe de persil frais, ciselé
• •3 cuil. à soupe de basilic frais, ciselé
• •120ml d'huile d'olive
• •3 cuil. à soupe de vinaigre de vin rouge
• •1 cuil. à café d'origan séché
• •1 cuil. à café de moutarde de Dijon
• •1 gousse d'ail, émincée
• •Sel et poivre

Préparation

1. 1

   Faire cuire les pâtes al dente dans une grande casserole d'eau bouillante salée. Égoutter, rincer à l'eau froide et laisser refroidir.

2. 2

   Préparer la vinaigrette italienne : fouetter ensemble l'huile d'olive, le vinaigre de vin rouge, l'origan, la moutarde et l'ail. Saler et poivrer généreusement.

3. 3

   Dans un grand saladier, rassembler les pâtes refroidies, les tomates cerises, le concombre, l'oignon rouge, la mozzarella, le salami, les olives et les pepperoncini.

4. 4

   Verser la vinaigrette sur la salade et bien mélanger pour enrober tous les ingrédients.

5. 5

   Ajouter le persil et le basilic ciselés. Goûter et rectifier l'assaisonnement. Réfrigérer au moins 30 minutes avant de servir pour que les saveurs se mêlent.