Crevettes sautées au miel et à l'ail

Ingrédients

• •1 c. à soupe d'huile d'olive
• •680g de crevettes moyennes, décortiquées et déveinées
• •450g d'asperges, parées et coupées en tronçons de 2-3 cm
• •Sel et poivre
• •Pour la sauce : 1/4 tasse de sauce soja allégée en sel
• •1 c. à soupe de vinaigre de riz
• •2 c. à soupe de miel
• •4 gousses d'ail, émincées
• •2 c. à café de gingembre frais émincé
• •1 à 2 c. à café de maïzena (pour épaissir)

Préparation

1. 1

   Préparer la sauce : fouetter ensemble la sauce soja, le vinaigre de riz, le miel, l'ail, le gingembre et la maïzena. Réserver.

2. 2

   Dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif, chauffer l'huile d'olive et cuire les crevettes jusqu'à ce qu'elles commencent à rosir, environ 3 minutes.

3. 3

   Ajouter les asperges, saler et poivrer. Cuire 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais croquantes.

4. 4

   Verser la sauce et poursuivre la cuisson 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe et nappe les crevettes et les asperges.

5. 5

   Garnir de graines de sésame et servir aussitôt, sur du riz si souhaité.