Poulet sauté firecracker (sucré-épicé)

Ingrédients

• •2 c. à soupe d'huile d'olive
• •450g de blancs de poulet, coupés en cubes de 2-3 cm
• •Sel et poivre
• •1 poivron rouge, émincé
• •1 poivron jaune, émincé
• •1 tasse de pois gourmands
• •3 oignons nouveaux, émincés
• •Pour la sauce : 1/3 tasse de sauce soja allégée en sel
• •3 c. à soupe de miel
• •2 c. à soupe de sriracha
• •2 c. à soupe de concentré de tomate
• •1 c. à soupe de vinaigre de cidre
• •1 c. à soupe d'huile de sésame
• •3 gousses d'ail, émincées
• •1 c. à café de flocons de piment rouge
• •1/2 c. à café de poivre noir

Préparation

1. 1

   Dans une grande poêle à feu moyen-vif, chauffer 1 c. à soupe d'huile. Ajouter le poulet en une couche, saler et poivrer, et cuire 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. Réserver.

2. 2

   Ajouter la 2e c. à soupe d'huile dans la poêle chaude et faire sauter les poivrons et les pois gourmands 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

3. 3

   Pendant ce temps, préparer la sauce : fouetter la sauce soja, le miel, la sriracha, le concentré de tomate, le vinaigre de cidre, l'huile de sésame, l'ail, les flocons de piment et le poivre.

4. 4

   Remettre le poulet dans la poêle, verser la sauce et bien mélanger. Porter à ébullition puis baisser le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe.

5. 5

   Servir sur du riz et garnir d'oignons nouveaux émincés.