Salade thaï croquante au poulet

Ingrédients

• •4 tasses de chou chinois (napa), ciselé
• •3 tasses de poulet cuit émietté (type poulet rôti)
• •2 tasses de carottes râpées
• •1 poivron rouge, en julienne
• •1 tasse de coriandre fraîche, ciselée
• •1/2 tasse d'oignons nouveaux, ciselés
• •1/2 tasse de chips de wonton (ou cacahuètes concassées)
• •Pour la vinaigrette gingembre-sésame : 3 c. à soupe de vinaigre de riz
• •2 c. à soupe de sauce soja allégée en sel
• •2 gousses d'ail, émincées
• •2 c. à soupe de miel
• •1 c. à soupe de gingembre frais émincé
• •2 c. à café d'huile de sésame grillé
• •3 c. à soupe d'huile d'olive

Préparation

1. 1

   Préparer la vinaigrette : mettre tous les ingrédients dans un bocal fermé et secouer jusqu'à homogénéité.

2. 2

   Dans un grand saladier, réunir tous les ingrédients de la salade et mélanger.

3. 3

   Arroser de vinaigrette, mélanger pour bien enrober, garnir de chips de wonton (ou cacahuètes) et servir.