Salade de poulet satay

Ingrédients

• •1 c. à soupe de tamari
• •1 c. à café de curry moyen en poudre
• •¼ c. à café de cumin moulu
• •1 gousse d’ail finement râpée
• •1 c. à café de miel liquide
• •2 filets de poulet sans peau
• •1 c. à soupe de beurre de cacahuète croquant sans sucre ajouté
• •1 c. à soupe de sauce piment doux
• •1 c. à soupe de jus de citron vert
• •Un peu d’huile de tournesol pour graisser la poêle
• •2 cœurs de laitue Little Gem coupés en quartiers
• •¼ concombre coupé en deux puis en tranches
• •1 échalote banane coupée en deux puis finement émincée
• •Coriandre hachée
• •Graines de ½ grenade

Préparation

1. 1

   Mélange le tamari, le curry, le cumin, l’ail râpé et le miel dans un plat creux.

2. 2

   Enrobe les filets de poulet de marinade et laisse-les reposer 10 minutes à température ambiante.

3. 3

   Fouette le beurre de cacahuète avec la sauce piment doux, le jus de citron vert et 1 c. à soupe d’eau chaude.

4. 4

   Essuie une poêle avec un film d’huile de tournesol et chauffe-la à feu moyen-vif pendant 2 minutes.

5. 5

   Fais cuire le poulet 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit doré et cuit à cœur.

6. 6

   Dispose la laitue, le concombre, l’échalote, la coriandre et la grenade dans deux assiettes.

7. 7

   Tranche le poulet chaud et dépose-le sur la salade avec la sauce satay en filet.