Salade de crevettes épicées et maïs grillé

Ingrédients

• •450g de crevettes décortiquées et déveinées
• •1 cuil. à café de paprika fumé
• •1 cuil. à café de poudre d'ail
• •1/2 cuil. à café d'origan séché
• •1/2 cuil. à café de thym séché
• •1/2 cuil. à café de poudre d'oignon
• •Zeste d'1/2 citron
• •1 pincée de cayenne
• •2 têtes de laitue romaine, ciselée
• •1 tasse de maïs frais ou surgelé
• •1 tasse de tomates cerises, coupées en deux
• •1 concombre, coupé en dés
• •1 avocat, coupé en dés
• •2 oignons nouveaux, émincés
• •Quelques feuilles de coriandre fraîche
• •3 cuil. à soupe d'huile d'olive
• •Jus de 2 citrons verts
• •1 cuil. à café de miel
• •Sel et poivre

Préparation

1. 1

   Mélanger toutes les épices (paprika, ail, origan, thym, oignon, zeste de citron, cayenne, sel). Enrober les crevettes de ce mélange.

2. 2

   Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu vif. Faire cuire les crevettes 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites. Réserver.

3. 3

   Dans la même poêle, faire griller le maïs 3 à 4 minutes en remuant peu pour qu'il caramélise légèrement. Réserver.

4. 4

   Préparer la vinaigrette : fouetter ensemble l'huile d'olive, le jus de citron vert et le miel. Saler et poivrer.

5. 5

   Dresser les assiettes : disposer la romaine, puis ajouter le maïs grillé, les tomates cerises, le concombre, l'avocat et les oignons nouveaux. Déposer les crevettes épicées par-dessus, arroser de vinaigrette et garnir de coriandre fraîche.